Официальная гарантия.
Бесплатная доставка по Украине

Заточка ножей домa

Удивительные свойства ножей VINZER

«Мастер глуп — нож туп»
                                                           «Какие ножи – такой и хозяин» 

                                                                                                              ( народная мудрость)

Удивительные свойства ножей ТМ VINZER позволяют достаточно уверенно чувствовать любой хозяйке на кухне!

Клинообразное сечение  ножа  ТМ VINZER даёт возможность долгое время  сохранять  первичную профессиональную  заточку с лазерным контролем качества.

При эксплуатации  заточка режущей кромки в наборах ножей ТМ VINZER сохраняется  в зависимости от  непосредственного  частого или периодичного использования конкретного ножа, как правило, профессиональной первичной заточки хватает на 2-3 года, после чего рекомендуется воспользоваться  специальным затачивающим инструментом – мусатом, точилом непосредственно ТМ VINZER. 

Абсолютное затупление практически не возможно в ножах ТМ  VINZER, в отличие от качества ножей других торговых марок.

ТМ VINZER предлагает несколько вариантов затачивающих устройств и по характерным особенностям, как правило, слабая половина человечества всегда выбирает встроенное в подставку для ножей точило (в некоторых наборах ножей), либо настольное точило. Мужская половина выбирает по определению мусат.

Встроенное в подставку точило

ножи vinzer ножи vinzer

Можно самостоятельно без особых физических усилий заточить у себя дома любой нож. Встроенное точило располагается на месте поварского ножа и каждый раз, как Вы его достаёте, и отправляете в исходное положение - нож затачивается.

Настольное точило 2 в 1

Мечта любой хозяйки на кухне!

точило vinzer точило vinzer

Точило состоит из двух затачивающих поверхностей. Порядок следующий:

  1. Карбид вольфрамовое точило - применяют для затачивания достаточно затупленных ножей и является более грубой заточкой, использовать не часто, но по мере необходимости. Держась за ручку, точило  размещают на устойчивой горизонтальной поверхности и  лёгким движением проводят нож три раза вдоль отверстия от основания до кончика ножа.
  2. Керамическое точило – нужно  использовать обязательно после заточки карбид вольфрамовым точилом  - для шлифовки ножей. Также можно использовать достаточно часто 2-3 раза в месяц для дополнительной правки и поддержания остроты ножа, но уже без участия карбид вольфрамового точила.

Мусаты

Мусат - это металлический или керамический  стержень с рукояткой. 

мусат vinzer точило vinzer

Длина мусата 20,3см, толщина 10,0мм 

Мусат  ставят перпендикуляром к основанию стола.

 Заточка ножей происходит под углом 20 градусов к точильной поверхности мусата лёгкими движениями сверху вниз.

У многих  профессиональных поваров в запасе есть всегда два мусата, оба для правки лезвия, но один с особенно  шершавой поверхностью, а другой - с очень гладкой поверхностью

 Стержень  мусата может быть с редкими или частыми бороздами по поверхности металла. Форма стержня - обычная, круглая, овальная, треугольная.

Мусаты VINZER могут быть сделаны  из:

  • нержавеющей стали;
  • керамические;
  • c  алмазным напылением.

Видео: Основные правила пользования мусатом для заточки ножей.

 

Хозяйке на заметку!

  • перед первым использованием тщательно промывайте ножи в горячей воде с жидким моющим средством, споласкивайте под проточной водой, вытирайте насухо;
  • не используйте  стеклянные, металлические и керамические поверхности для резки ;
  • ножи VINZER можно мыть в посудомоечной машине (кроме тех у которых рукоятка сделана из дерева);
  • храните ножи в недоступном от детей месте

Купить посуду всегда можно в нашем интернет магазине.

Посуда VINZER
Интернет магазин посуды VINZER . ГК БИНЕКС (тм).
Посуда VINZER Украина © 1999